本文摘要：公共有一辆长得超像帕萨特的豪车辉腾，如此低调内敛，简直就是隐形富豪。许多餐厅就是如此，只知道悦目，但不知道他叫什么，卖什么。图片来自网站汽车，对于普通人来说，是代步工具。 对于精英人士来说，是身份象征。但有一个奇怪现象，看了那么多汽车广告，依然不知道幸亏那里。另有一个越发奇怪的现象，每一支汽车广告，貌似都没什么两样。什么意思呢？也就是你完全不用想创意，你只需要把汽车商标换了就可以。 纵然你没有过投放广告的履历，你也一定知道，拍摄一条视频广告，自己就很花钱的一件事。

公共有一辆长得超像帕萨特的豪车辉腾，如此低调内敛，简直就是隐形富豪。许多餐厅就是如此，只知道悦目，但不知道他叫什么，卖什么。图片来自网站汽车，对于普通人来说，是代步工具。

对于精英人士来说，是身份象征。但有一个奇怪现象，看了那么多汽车广告，依然不知道幸亏那里。另有一个越发奇怪的现象，每一支汽车广告，貌似都没什么两样。什么意思呢？也就是你完全不用想创意，你只需要把汽车商标换了就可以。

纵然你没有过投放广告的履历，你也一定知道，拍摄一条视频广告，自己就很花钱的一件事。另有，去购置户外广告位，这个很贵吧。在线上视频播出的广告也很贵吧。另有，在APP上的开屏广告也很贵吧。

所以，从事汽车广告的人，纵然手上没有几百万，也经手过几千万的项目。也不知道为什么？做创意的人，都市有一些情怀。创意人士，包罗设计师，音乐人，演员等等。都想开一家超级漂亮的餐厅，咖啡厅，另有书吧。

正如下面的：哥伦比亚某咖啡厅哥伦比亚某咖啡厅某葡萄园餐厅某图葡萄园餐厅获客成本解决了吗？无论是数据显示，还是行业里底下交流，都有一个共识，那就是咖啡厅和书吧都不挣钱。嗯，不挣钱你就偷着乐吧！因为，大部门是亏损谋划的。你要是不相信，去百度一下明星开餐厅，看看是不是都倒闭了，而挣钱的是特殊现象。

要创意有创意，要预算有预算，要人脉有人脉。依然开欠好一家餐厅。

真是令人难以相信。有人说，因为餐饮焦点是产物。

有人说，因为装修太贵了，消费者不敢进去。有人说，选址差池。

这些，大多出自消费者的意见。消费者的意见，我们要参考。可是，完全根据消费者意见去革新，你就会把自己改死了。对于一家街边脏乱差又很受接待的小吃店。

你去问消费者，店面举行装修升级，每份产物由原来的13块涨到15块，你会购置吗？消费者答是。升级店面后，你发现消费者说你家产物太贵了，转头就走了。

你也许会摇头说才不会。那你就和身边的朋侪去交流看看。或者，你去问问涨价的老板，听听他们怎么说的。

说真的。上面说的问题，纵然你一一解决了。

一样会发生新的问题给你。你需要解决的问题就是，获客成本。无论你是要涨价，还是要增加新产物，又或者延伸产物。

首先，你先解决了获客成本。租店肆，就是租门头你当初为了选一个好店肆，舍得砸下重金。

为的就是用牢固的租金，获得更多的主顾，降低获客成本。好店肆的界说是指，人流要多，消费人群要和你的目的人群匹配一些的，门头展示面要大。为什么要说这个。因为，你走着走着就偏了。

当初花重金租一个店肆，忘了本意就是租谁人门头。不是因为门头，你怎么不在自己家里开餐厅，又或者去到写字楼开餐厅呢。你也知道，开在这些地方的餐厅，大部门是私房菜馆了。在大街上看到许多有创意的门头，真是令人汗颜。

心里想，怎么会有老板允许把门头搞成这样。消费者开车在大街上，经由无数的商铺。

他会看到几多个商铺。停留在商铺门头上的时间有几多呢？这取决于他的开车速度。

商圈里的步行街餐厅和商场里的餐厅也是一样的。差别的是，他的速度放慢了，是奔着逛街和消费的目的来了。餐厅门头设计三大知识嗯，你已经知道是奔着消费的目的来了。消费者在这个情况之下，就是需要消费来的了。

这个时候，你的餐厅在消费者的心里，就是餐厅指南中的一家商铺。你家餐厅登上米其林餐厅指南了吗？在这份餐厅指南里，消费者就是根据门头来寻找餐厅。有的人想寻找川菜馆，有的人想找粤菜馆，有的人想找湘菜馆。

有的人想找情况古朴一点的，有的人想找情况时尚一点的，有的人想找情况休闲一点的。有的人想寻找客单价50元以下的，有的人想寻找客单价在50-100之间的，有的人想寻找客单价在100元以上的。这份消费指南，可以分许多种种别，供消费者选择。所以，你的门头最起码要通报以上的信息。

通报完以上的信息，和你归在同一类的餐厅会有8-10家，又或者是3-5家，又或者是1-3家。这个取决于你的位置。到了这一步，你和竞争对手一样，获得被消费者翻牌子的时机。瞥见没有，一家餐厅的设计，不是由餐厅老板和设计公司决议的，是由消费者决议的。

消费者翻你的牌子，你的租金，就是投资。不翻你的牌子，你的租金，就是成本。门头的设计出发点，就是资助你提高消费者翻牌的几率。

总而言之。一个门头的设计，三大知识就是，1. 叫什么2. 卖什么3. 在那里前面两条你都可以明白了。最后一条你可能会不太注意。在海内著名营销公司华与华出书的《超级符号就是超级创意》内里，提到消费者有四个角色：受众，购置者，体验者，流传者。

他们随时在这四个角色内里转换。你需要随时想到，他就是你的受众。书中还特别提到，受众有两个特征。

第一特征是茫然，第二特征是遗忘。怎么说呢？你好不容易把他酿成了你的购置者，体验完之后。他可能还记得你。下次还想来你家吃。

他带着朋侪一起来，去到了商场才发现，不记得你在哪个位置了。找了好一会才发现，找不到了。

这个时候，你又需要重新被消费者翻牌子，而且你不在谁人目录里。说真的。你不要说他记得你的店肆在哪个位置。他甚至在你的餐厅吃着吃着，暂时接了个电话，回来发现不记得自己在哪个餐位用饭都有可能。

瞥见没有。餐厅生意变差了，先要对餐厅举行诊断，而不是想着通过降价搞促销运动，又或者通过上新品等等，另有的人随处去发传单打广告。

你要先检查一下经由店肆的人多不多，店肆的可视规模有多大。什么是可视规模。就是在几多米以内，有几多主顾能看得见你。纵然你是开在社区里的餐厅，许多住民也纷歧定知道你这里有一家餐厅呢。

受众人群足够多了，就开始检查店肆门头有没有到达上面的三个重要因素了。特别是一些设计得很有创意的店肆，最容易犯那三个知识。

有创意的餐饮老板，超级容易犯上面的实验。餐厅门头设计一个购置理由检查完上面都没有问题，接下来就是临门一脚的一步了。就是在这么多餐厅牌子里，需要给消费者一个理由，他为什么要选择你，不选择其他家的。这个理由可能是，你家的菜比旁边的好吃。

新主顾没有吃过你家的，他就会从门头去判断了。如果你的门头有橱窗。消费者通过橱窗，去看内里的用餐体验，来判断你家的菜有多好吃。

这些都是很是有讲求的。说个反面案例。

有一次经由一家餐厅，橱窗的位置居然是厨房。原质料也是从谁人位置收支。

看没，无论何等简朴的问题，都有人犯。想一下，衣服店的橱窗位置，都放了什么。这个理由可能是，你家的是这个商圈最洁净卫生的。

在消费者心目当中，最能体现的就是你的茅厕和厨房了。尤其是茅厕，这里最能给主顾制造惊喜。想象一下，刚刚享受了美食，然后去了个糟糕的洗手间。再想象一下，刚刚上了个糟糕的洗手间，回来享受美食。

你可以说，你在这方面做得很好了。可是，消费者得要先进入这家店不是。

在门头上，让人遐想到这家餐厅超级洁净。真的要磨练设计师的功夫了。

这个理由可能是，你家的装修超级有特色。要说特色，还真的不是什么难事。

可是，你怎么通过门头的设计，让消费者相信你家的装修比旁边那几家有特色，或者比这个区域的都有特色。咨询公司不是雪中送炭，是锦上添花总之，要判断一家餐厅门头的设计。

就是三大基本知识一个进店理由。更高级一些的，就是让消费者记着这家餐厅，而且流传，到达火爆的目的。

这种情况，许多时候另有运气的层面。换一家门头，生意就真的会好转起来吗？这真的是一个病急乱投医的问题。

门头要解决的问题是，发挥租金的作用，降低获客成本。成本都已经降下来了，还是没有扭转生意。你还没有能力去解决其他的问题，甚至让其他的问题让你的餐厅倒闭。

你真的是要思量一下自己是否适合干餐饮。总的来说，换上一个更好的门头，降低获客成本，积累品牌资产，还是很是值得以及有须要去做。因为，换一个门头和重新装修，真的是很简朴的一件事儿。施工最快只需要几个小时，不影响营业。

别等候餐厅已经病入膏肓了，马上要面临倒闭了。这才想到要找咨询公司来解决。

效果是，基本没戏。曾经有人问过给获得APP的独立营销战略照料小马宋老师：小马宋老师，如果一家亏损的公司而且资金链快要断裂了请你做照料，你会根据什么样的步骤去开展你的事情？小马宋老师答：我会拒绝。

1. 很可能收不到照料费，白干2. 这个时候企业找你来是救命的，而照料往往救不了命，照料如果不捣乱，顶多就是锦上添花3. 这种企业没有时间和资本试错，我不是神仙，不敢保证一试就灵4. 乐成率太低，砸自己牌子公司从建立到现在，一直是做餐饮类项目为主。我们回首公司生长，总结分析项目。

发现公司已经成为一个餐饮设计公司。而作为公司的设计总监，已经成为了半个餐饮人士。对餐厅的客单价，消费动线，事情动线都有深入研究和富厚履历。

前面也谈到，租一家店肆，无非就是看中地段。体现一个店肆的商业价值，无非就是门头了。所以说，租店肆就是租门头。

下面，是一念空间设计迩来节选的一些门头作品：鱼小妖深圳 IBC 店鱼小妖湖北襄阳店豆香源南宁会展航洋店龙门鱼府南宁西乡塘店南宁乐汇广场茶语谷豆坊南宁盛天香墅倾城时光休闲吧南宁民歌湖酒吧街樾餐厅鱼小妖深圳华侨城店可能到现在为止，大多数客户在做门头时，想到的还是去找街边的广告公司。但找我们的许多客户，都是看中了我们在门头设计上的优势。

越来越多的老板意识到，门头设计对餐厅的重要性。市场没有第二次时机，餐饮设计要一次做对。一念空间餐饮设计公司。

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